Merengue de agua de garbanzos
Merengue = Huevo = Alergia
Hacer merengue era algo que ni consideraba en mis safaris culinarios, hasta que leí un post (de otra mamá con hijo alérgico alimentario) que hacía referencia a Dimensión Vegana y su merengue hecho con agua del cocimiento de los garbanzos.
Definitivamente, era algo que tenía que intentar.
Al leer la receta y preparación, vi que realmente era solo el agua del cocimiento de los garbanzos, y explicaban por qué esto funcionaba.
En verdad, quedó buenísimo. La textura es idéntica al merengue hecho con huevo y el sabor ni te imaginas que es garbanzo. Según yo, solo tiene un toque muy sutil a alguna especia navideña que no logro identificar (*).
No hay fotos de la preparación (**), no atiné, pero en el sitio hay fotos y videos paso a paso de como realizarlo.
Link a la receta haciendo click en:
(*) Logré identificar el sabor. Me acordé que usé azúcar vainillada para hacer el merengue.
(**) He hecho la receta un par de veces más y recordé documentar el proceso, aquí las fotos 🙂
Recent Comments