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Queque Quinoa Naranja

Simplemente delicioso ūüėõ

Hace un tiempo me regalaron quinoa laminada, mucha quinoa laminada, y ni idea cómo se preparaba, pero la homologué a hojuelas de avena y comenzamos a hacer queques y galletas.

Us√© como base la receta del queque de cumplea√Īos n¬ļ2 de Pipesaurio y las de las galletas de avena. Modificaciones pocas o m√°s radicales nos han dado dulces satisfacciones, adem√°s de usar la ingente cantidad de hojuelas de quinoa.

La receta de las galletas de avena (que por lo demás habíamos dejado de hacer porque la minialérgica de la casa reacciona a la avena) fue simplemente sustituir la avena por quinoa en la misma proporción.

El queque, en su variante de m√≠nima intervenci√≥n, lo √ļnico que hice fue sustituir la mitad de la harina por los flocos de quinoa. Releyendo la receta, vi que hemos hecho algunas peque√Īas adaptaciones: uso 2 tazas de harina en vez de 1 taza y 3/4,¬† baj√© la cantidad de az√ļcar a 3/4 de taza y no le pongo sal.

La segunda variante del queque tuvo intervención mayor y el resultado fue, lo vuelvo a decir, delicioso! Aquí la receta (y una foto bien penca que no le hace honor a la maravilla de queque, ni se luce el colorcito rubio anaranjado que quedó, le busqué por distintos ángulos y no hubo caso).

 

Queque Quinoa Naranja

 

Ingredientes

1 taza de harina

1 taza de hojuelas de quinoa

3/4 taza de az√ļcar

1 cucharadita de polvos de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1 taza de jugo de naranja

1/2 taza de aceite

 

Preparación

Calentar horno a 175¬ļ C.

En un recipiente, juntar todos los ingredientes secos.

Verter sobre la mezcla seca el jugo de naranja y el aceite, revolver hasta que esté homogéneo.

Llenar hasta 2/3 de moldes individuales. Hornear por 12 a 15 minutos o 30 si es un solo molde grande.

Queque Quinoa Naranja

Queque Quinoa Naranja

 

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