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Huevitos de Pascua 2018

Los que han leído mis post sobre pascuas y huevitos de años anteriores podrán saber de mi frustración para esta fecha. No porque no se pudiera realizar el concepto “huevito”, si no porque este no se asemejaba a los brillantes envoltorios de papel metalizado del producto tradicional.

¡Pero este año sí, señoras y señores! Hubieron huevitos y conejitos de chocolate (sin leche, por su puesto) envueltos en dorados papeles con diseños de conejitos en blanco metalizado y papel blanco plata con múltiples brillantes puntitos de colores.

Nunca había hecho chocolates, así que tímidamente compré una bandeja (molde) de huevitos. ¡Nos resultó perfecto!, así que fui por más, otra bandeja de moldes de conejitos y dos pliegos de estos hermosos y anhelados papeles. En la segunda bandeja de huevitos me atreví a agregar trozos de almendras a algunos y cranberries a otros, quedaron super.

Aquí les dejo varias fotos de esta versión 2018 de los Huevitos de Pascua.

 

Pese al recuerdo de mi sentimiento de frustración por no poder igualar a los huevitos del mercado, al releer post anteriores, en ninguno falta la sonrisa y la descripción del goce de esconder y buscar huevitos 🙂

Por si les interesa, aquí les dejo los links en orden de partida:

Abril 2014- En pascua no todo es chocolate, leche, soya o el alérgeno de su preferencia

Marzo 2015- Pascua de resurrección

Abril 2015- Pascua de resurrección, la búsqueda de huevitos

Marzo 2016- Huevitos de pascua 2016

Abril 2017- Huevitos de pascua 2017

 

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Hot Fudge On The Bottom Cake

Ese tremendo nombre podría resumirse en una sola expresión: riiico.

¿Y qué es? algo así como un brownie con cremita de chocolate.

Buscando receta nueva para variar el repertorio de queques y galletas, me puse a hojear un recetario de pastelería vegana que me compartieron hace años atrás (gracias Dany), cuando recién incursionaba en la repostería vegana. Y di con esta maravilla. Tenía los ingredientes así que ¡manos a la obra!

Fue entretenido hacer esta receta tan distinta a lo que normalmente hacemos, y los pobres sauritos babeaban con el suculento olor a chocolate que emanaba de la preparación.

Aquí va la receta, y si, donde dice échele taza y media de agua sobre la masa del queque, es correcto. También hay que tomar en cuenta que no se desmolda, se sirve directo desde la fuente o molde en que se horneó, y cuando lo sirva, no deje el queque para arriba, si no que delo vuelta, pues la crema queda en la parte de abajo del bizcocho (on the bottom). ¡A disfrutar!

Hot Fudge On The Bottom Cake

Ingredientes queque:

1 taza de harina

3/4 taza de azúcar

2 cucharadas chocolate en polvo sin azúcar

2 cucharaditas polvos de hornear (sustituída por mezcla de cremor y bicarbonato, y agrego 1 cucharada de vinagre)

1/4 cucharadita de sal (le puse 1/8)

1/2 taza leche vegetal (yo usé de arroz)

3 cucharadas de aceite

1 cucharadita extracto de vainilla

Ingredientes fudge:

1/2 taza azúcar rubia

1/2 taza azúcar

1/4 taza chocolate en polvo sin azúcar

1 y 1/2 taza agua hirviendo

Preparación queque:

En un bol mezclar los ingredientes secos y en otro los líquidos.

Verter la mezcla de líquidos sobre los secos y mezclar.

Esparcir en un molde aceitado de 20 x 20 cm aproximadamente (queda decepcionantemente bajito, pero está bien así).

Preparación fudge:

En un bol mezclar todo excepto el agua. Poner esta mezcla sobre el queque.

Lentamente verter el agua sobre la mezcla (¡no revolver!).

Cocinar por 45 minutos a 175 C (precalentar antes el horno).

Una vez frío, servir desde el molde.

Después de esta foto, nada más que agregar 😋

Desaliento Desencanto Deshacer

Hace tiempo que no escribo, creo que solo el éxito de la última prueba de alimento me trajo de nuevo al blog.

Hace unos tres meses atrás tenía un Día D, día de control con la gastro. Yo iba re-feliz, los niños comían cacao y camarones, Pipe se comió un maní porque lo confundió con una almendra y no le pasó nada (al menos nada anafiláctico) y Gabi había incorporado el pollo. Me había quedado bien lindo el papelógrafo de mi disertación. Pero… me sacaron el chocolate y el pollo de la dieta, ni un aporte que coman camarones y solo un maní me da información sobre reacción inmediata y no de alergia por exposición sostenida.

A esa altura me sentía absolutamente mareada y apaleada.

¿Por qué habían retirado los alimentos incorporados? Diarreas ocasionales, dolores de guata intermitentes, todo pasajero sin tratamiento.

Gabi una o dos veces a la semana hacía una diarrea y después normal. Como era así de esporádico y pasaba solo, no consulté por el tema.

Pipe, se quejaba frecuentemente de dolores de panza, pero eran dolores de un minuto, pasaban espontaneamente y seguía jugando. Yo lo atribuía a algún gas que al seguir su curso pasaba el dolor, o nervios por algo.

Resumiendo:

Gabi, sacarle el pollo por dos semanas y observar. Sacarle el chocolate también, para descartar (aunque la gastro apostaba por lo primero).

Pipe, sacarle el chocolate dos semanas y observar. Peleé este punto, de verdad que lo peleé, pero la posibildad de trazas era el contrargumento y había que descartar.

Resultados:

Gabi, desde comienzo de Julio, cuando saqué el pollo, hasta ahora, recién ayer (3 de octubre) tuvo diarrea. Na’ que hacer, chao pollo.

Pipe, desde que sacamos el chocolate (Costa, no declara dentro de sus ingredientes la leche de vaca) a comienzos de Julio, no ha tenido más dolor de guata. Justo estábamos en vacaciones, pensé que el relajo podía ser un factor positivo así que le di otras dos semanas más de prueba estando en clases. Nada, no se quejó de la panza. Le dí chocolate y al día siguiente la parvularia me dice que Felipe de nuevo se quejó de dolor. Me agarré la cabeza a dos manos, respiré profundo y acepté que podía haber trazas en el chocolate que les daba. ¡Pero no me rendí! Busqué chocolate sin leche más pituco, le di y no pasó nada, ninguna queja de dolor. Chocolate pituco tendrá que ser entonces 🙂

Ah, Gabi pudo seguir comiendo el chocolate Costa sin problema.

Hacía rato que no me sentía tan desolada con esto de las alergias alimentarias de los niño. El camino es lento y también largo, y uno aprende a respetar ese ritmo, porque al final de cuentas, se avanza. Pero este “empujón” hacia atrás fue tan inesperado que me tuvo un mes sentada en el suelo antes de volver a pararme otra vez y comenzar a caminar.

¡Aquí vamos!

Huevitos de Pascua 2017

En marzo de este año hicimos prueba de cacao, la cual pasamos con éxito 🙂 Vítores varios, tengo un par de sauritos que se han acostumbrado a comer chocolates desde un 55% hasta un 72% cacao (obviamente sin leche) y encontrarlos deliciosos, y yo he tenido que aprender a compartir mis chocolates con ellos (lo cual ha despertado en mi un instinto cavernícola, en que me aflora el egoísmo de tener que dar un cuadradito de chocolate… de mi preciado chocolate).

En fin, esto abrió una nueva expectativa para los huevitos de pascua de este año: huevitos de chocolate.

No hice una búsqueda exaustiva con tiempo de huevitos sin leche, por lo que finalmente envolvimos cuadraditos en papel alusa y los pusimos dentro de nuestros huevos plásticos, en donde también pusimos, como es costumbre, algunos juguetitos y pinches.

Como siempre, disfrutamos el ritual completo: esconder los huevitos, buscarlos, revisar el botín y repartirlo equitativamente. ¡Ah! y tanto ellos como nosotros pasamos por la experiencia de esconder y buscar.

Mi objetivo para la próxima pascua será tenerles huevitos DE chocolate y no chocolates EN huevitos, aunque quién sabe, en una de esas ya no tendré que hacer esa tarea, si no solo simplemente ir al super y comprar 🙂

huevitos_pascua_2017

 

Huevitos de pascua 2016

Este año paré de sufrir y de quejarme.

Que no hay envoltorio que se homologue a los metalizados y brillantes papeles de los huevitos de chocolate, que los huevitos de gomita son en realidad medio huevo y ni un brillo (además que Gabi podría comer máximo dos por día), que los huevitos sin leche que sacaron este año son en realidad sin lactosa y no sin proteína de leche de vaca (los sauritos no comen chocolate aún, pero igual podría quejarme), etc.

Así que ni me dediqué a los huevitos de dulces y me concentré en huevitos con juguetitos y otras cosas adentro 🙂

Los huevitos de Pipe tenían dinosaurios y los de Gabi pinches, además de un par de medios huevos de gomita para cada uno.

Debo decir que temí repudio público a estos “rellenos” y, debo decir también, quedé gratamente sorprendida de que no hubo reclamo alguno a esta inovación, ni preguntaron por más dulces, es más, estaban felices abriendo huevitos y descubriendo que cosa venía dentro.

Me gustó esta pascua, sin el estrés de cómo demonios igualo a los huevitos de chocolate. No pelees con ellos, se distinto, porque así somos, distintos 😉

huevitos_pascua_2016

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