Carrot Cake o torta del cumpleaños nº 4 de Pipe

Ya no recuerdo cómo fue que esta receta se levantó entre los muertos, logrando desprenderse de una antigua, grasosa y enharinada hoja de roneo de un librito de cocina de la Laurita Amenábar. Por si los recuerdan, son aquellos tamaño 1/4 hoja oficio, lomo corcheteado, tapa cartón delgado, hoja roneo, creo que editados por el diario la tercera (cuando tenía el logo de número y letras azules en una tipografía cursiva).

Pero llegó, y se ha incorporado a nuestro repertorio de recetas. Ha participado de cumpleaños (estrenado como torta para el cumple 4 de Pipe, relleno con piña), pic-nic en la plaza, oncecitas donde los Moli’s y hasta de regalo para las tías del jardín de Pipe y Gabi en su día.


Resultó ser una receta entretenida de hacer para mis minialérgicos, pues se pone casi todo en la juguera y tiene un efecto wow! eso de apretar botones para que el motor suene cada vez más fuerte y haga más ruido, y las cosas adentro salten hasta hacerse puré (sacá ese Tarantino que hay en vos).

A continuación les dejo la receta de nuestro piropeado  carrot cake, como le decía Laurita Amenábar, o queque de naranja zanahoria pa´los amigos 😉

 

Carrot Cake

Ingredientes

3 zanahorias (la práctica me ha llevado a determinar que son 2 zanahorias medianas, pero pueden atreverse con una tercera)

2 tazas de harina

1/2 taza de azúcar (nosotros le ponemos 3/4, usamos media solo si vamos a usar el queque como bizcocho para torta)

1/2 taza de aceite

3 huevos (aquí reemplazamos por el sustituto de huevo)

3 cucharaditas de polvo de hornear (o 1 y 1/2 de cremor tártaro más 1 cucharadita de bicarbonato si es para Gabi, por el almidón de maíz de los polvos de hornear)

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela

1 pizca de clavo de olor (qué concepto más chistoso ese de la “pizca”)

ralladura de una naranja

1 taza de jugo de naranja

Preparación

Mezclar en la juguera todo menos la harina, hasta que quede una mezcla homogénea.

En un bol, colocar la harina y verter la mezcla anterior, revolver.

Hornear por 30 a 40 minutos a fuego suave (200 o 175 ºC)

 

carrot-cake

Queque de Zanahoria Naranja

Advertisements

Tags: , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: