Galletas de limón

Cuando busqué recetas de galletas veganas para Pipesaurio, me preocupé también que fueran recetas “manoseables” por un niño de 2 años. Así es como cada fin de semana nos ponemos el delantal de cocina y metemos manos en la masa 🙂
Además de ser una linda actividad para compartir con mi pequeño chef, Pipe ha mejorado destrezas de motricidad fina, como revolver sin esparramar, sostener una cuchara boca arriba y darla vuelta (no dejarla caer), al poner las decoraciones trabaja pinza con sus dedos y, desarrolla el sentido de recompensa y temporalidad (primero hacemos galletas, luego van al horno, hay que esperar que se enfríen y de ahí se comen).
Disclaimer: la descripción de habilidades que se desarrollan cocinando no es neurosis, es deformación profesional, soy psicopedagoga. Ni les cuento que también leemos la receta, hago correspondencia palabra y objeto, en fin, mundo letrado que le llaman.

Galletas de limón

Ingredientes
180 gr harina
50 gr maicena
100 gr azúcar
ralladura 1 limón
4 cucharadas aceite
leche de soya

Preparación
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregar el aceite e incorporarlo. Añadir poco a poco la leche hasta que se forme una masa compacta. Hacer bolitas (yo las hago tamaño pelota de taca-taca y salen 20 galletas), ponerlas en la lata del horno y aplastarlas.

Variaciones
Las he hecho con cáscara de naranja en vez de limón. Le agregamos decoraciones como mostacillas de colores o pasas.

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